Αξιοποίηση νέων τεχνολογιών για την οργάνωση της αγοράς και την ανάδειξη των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας προέλευσης Αμβρακικού- Άρτας
αλιΑμβρα
«Αξιοποίηση νέων τεχνολογιών για την οργάνωση της αγοράς και την ανάδειξη των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας προέλευσης Αμβρακικού- Άρτας»
Αντικείμενο της πράξης «αλιΑμβρα» είναι η στοχευμένη προώθηση υψηλής ποιότητας αλιευμάτων της περιοχής του Αμβρακικού κόλπου και της ευρύτερης περιοχής της Άρτας, σε αγορές της Ελλάδας, αξιοποιώντας προηγμένες ΤΠΕ. Επιπλέον, η πράξη στοχεύει στην υλοποίηση ενός ολοκληρωμένου σχεδίου δράσεων με σκοπό τη διαμόρφωση μιας επιχειρηματικής ταυτότητας υψηλής προστιθέμενης αξίας και την επίτευξη ολοκληρωμένων επιχειρηματικών υπηρεσιών προσαρμοσμένων στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής.
Τα ψάρια του Αμβρακικού έχουν την υψηλότερη διατροφική αξία
Αλιευτική Παράδοση
Η πλούσια αλιευτική παράδοση του Αμβρακικού χάνεται στα βάθη της αρχαιότητας. Οι πρώτες ιστορικές αναφορές ξεκινούν από τους ελληνικούς χρόνους και από την εποχή της αρχαίας Νικόπολης έχουμε και τις πρώτες αναπαραστάσεις σε ψηφιδωτά και αγγεία.
Υγρότοποι
Φρέσκα Προϊόντα
Τσιπούρα
Αμβρακικού
Η τσιπούρα αποτελεί το πλέον ευρέως καλλιεργούμενο είδος, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και σε όλη τη Μεσόγειο.
Σαρδέλα
Αμβρακικού
Οι σαρδέλες είναι μια ομάδα ψαριών που απαντάται σε όλο τον κόσμο. Εκείνες ανήκουν σε μια υποοικογένεια της εξαιρετικά περίπλοκης ομάδας των Κλυπεϊδών ψαριών.
Κουτσομούρα Αμβρακικού
H κουτσομούρα είναι ένα από τα πιο πολύτιμα ψάρια της Μεσογείου διακρινόμενη για το κατακόκκινο χρώμα της και τη λεπτή της σάρκα.
Κέφαλος
Αμβρακικού
Ο Κέφαλος είναι ψάρι μήκους 30 – 70 εκατοστών. Ανάλογα με την ηλικία ή το γένος, ο κέφαλος αλλάζει όνομα και όψη, όπως τα στειράδια , οι μπάφες , τα μυξινάρια, οι χρυσόχρωμοι κ.α
Προϊόντα μεταποίησης
Καπνιστό Χέλι
Το χέλι αποτελεί βασικό στοιχείο της Μεσογειακής διατροφής. Είναι πλούσιο σε Ω3 λιπαρά, έχει λεπτή γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Μέσω της μεταποίησης φτάνει στον καταναλωτή ως καπνισμένο σε παραδοσιακούς φούρνους και δεν περιέχει συντηρητικά και πρόσθετα.
Χαβιάρι
Αποτελεί το πιο ακριβό προϊόν υδατοκαλλιέργειας και ίσως το πιο ακριβό έδεσμα στο κόσμο έχοντας καταστεί σύμβολο κύρους και κοινωνικής τάξης αλλά και ακαταμάχητος πειρασμός γεύσης της παγκόσμιας ελίτ, στα πλέον επίσημα γεύματα και δεξιώσεις.