Αξιοποίηση νέων τεχνολογιών για την οργάνωση της αγοράς και την ανάδειξη των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας προέλευσης Αμβρακικού- Άρτας

αλιΑμβρα

«Αξιοποίηση νέων τεχνολογιών για την οργάνωση της αγοράς και την ανάδειξη των προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας προέλευσης Αμβρακικού- Άρτας»

 Αντικείμενο της πράξης «αλιΑμβρα» είναι η στοχευμένη προώθηση υψηλής ποιότητας αλιευμάτων της περιοχής του Αμβρακικού κόλπου και της ευρύτερης περιοχής της Άρτας, σε αγορές της Ελλάδας, αξιοποιώντας προηγμένες ΤΠΕ.  Επιπλέον, η πράξη στοχεύει στην υλοποίηση ενός ολοκληρωμένου σχεδίου δράσεων με σκοπό τη διαμόρφωση μιας επιχειρηματικής ταυτότητας υψηλής προστιθέμενης αξίας  και την επίτευξη ολοκληρωμένων επιχειρηματικών υπηρεσιών προσαρμοσμένων στα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της περιοχής.

stock photo entering inside a school of
Τα ψάρια του Αμβρακικού έχουν την υψηλότερη διατροφική αξία
Την υψηλή διατροφική αξία της γαρίδας, της σαρδέλας και της κουτσομούρας του Αμβρακικού κατέδειξε επιστημονική έρευνα. Οι περισσότερες αναφορές κάνουν λόγο για τουλάχιστον 33 είδη ψαριών που ζουν και αναπαράγονται στα νερά του Αμβρακικού κόλπου, ενώ αλιεύονται άλλα 15 είδη περίπου. Πρόσφατες έρευνες κατέγραψαν τουλάχιστον 80 είδη στον κόλπο και τις λιμνοθάλασσες και ο κατάλογος αυτός συνεχώς μεγαλώνει.
alieumata amvrakikou
Αλιευτική Παράδοση

Η πλούσια αλιευτική παράδοση του Αμβρακικού χάνεται στα βάθη της αρχαιότητας. Οι πρώτες ιστορικές αναφορές ξεκινούν από τους ελληνικούς χρόνους και από την εποχή της αρχαίας Νικόπολης έχουμε και τις πρώτες αναπαραστάσεις σε ψηφιδωτά και αγγεία.

174910068 1
Υγρότοποι
Οι υγρότοποι είναι περιοχές, όπου συγκεντρώνεται νερό γλυκό, υφάλμυρο ή αλμυρό, μονίμως ή ευκαιριακά. Διάφορα μέρη όπου αποθηκεύεται νερό μπορούν να θεωρηθούν ως υγρότοποι, όπως έλη, βάλτοι, εκβολές και όχθες ποταμών, λιμνοθάλασσες ή ακόμη και αλυκές.

Φρέσκα Προϊόντα

Τσιπούρα 2

Τσιπούρα
Αμβρακικού

Η τσιπούρα αποτελεί το πλέον ευρέως καλλιεργούμενο είδος, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και σε όλη τη Μεσόγειο.

sardela


Σαρδέλα
Αμβρακικού

Οι σαρδέλες είναι μια ομάδα ψαριών που απαντάται σε όλο τον κόσμο. Εκείνες ανήκουν σε μια υποοικογένεια της εξαιρετικά περίπλοκης ομάδας των Κλυπεϊδών ψαριών.

koutsomoura


Κουτσομούρα Αμβρακικού

H κουτσομούρα είναι ένα από τα πιο πολύτιμα ψάρια της Μεσογείου διακρινόμενη για το κατακόκκινο χρώμα της και τη λεπτή της σάρκα.

Κέφαλος 2

Κέφαλος
Αμβρακικού

Ο Κέφαλος είναι ψάρι μήκους 30 – 70 εκατοστών. Ανάλογα με την ηλικία ή το γένος, ο κέφαλος αλλάζει όνομα και όψη, όπως τα στειράδια , οι μπάφες , τα μυξινάρια, οι χρυσόχρωμοι κ.α

Προϊόντα μεταποίησης

Picture1

Καπνιστό Χέλι

Το χέλι αποτελεί βασικό στοιχείο της Μεσογειακής διατροφής. Είναι πλούσιο σε Ω3 λιπαρά, έχει λεπτή γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Μέσω της μεταποίησης φτάνει στον καταναλωτή ως καπνισμένο σε παραδοσιακούς φούρνους και δεν περιέχει συντηρητικά και πρόσθετα.

Picture2

Χαβιάρι

Αποτελεί το πιο ακριβό προϊόν υδατοκαλλιέργειας και ίσως το πιο ακριβό έδεσμα στο κόσμο έχοντας καταστεί σύμβολο κύρους και κοινωνικής τάξης αλλά και ακαταμάχητος πειρασμός γεύσης της παγκόσμιας ελίτ, στα πλέον επίσημα γεύματα και δεξιώσεις.

Μετάβαση στο περιεχόμενο