Κέφαλος Ψητός στο φούρνο
Κέφαλος Ψητός Στο Φούρνο
Υλικά
- Κέφαλος Ψητός Στο Φούρνο - 3-4 φετούλες λεμόνι - 2 κ.σ ελαιόλαδο - Αλάτι – πιπέρι - Ρίγανη - Χυμός λεμονιού - Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο - Λίγο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε το ψάρι. Κάνουμε δυο εγκοπές κατά μήκος και ρίχνουμε μέσα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και βάζουμε και 1-2 φετούλες λεμόνι.
- Αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά του ψαριού και βάζουμε μια φετούλα λεμόνι.
- Στρώνουμε σε ταψί ή γάστρα λαδόκολλα και βάζουμε μέσα το ψάρι. Ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι. Ψήνουμε στους 200-220 βαθμούς στο γκριλ ή στις αντιστάσεις με αέρα για 20 με 25 λεπτά, γυρίζοντάς το μια φορά.
- Βάζουμε το ψάρι σε πιατέλα, και ρίχνουμε λίγη ακόμη ρίγανη.
- Χτυπάμε το λαδολέμονο, περιχύνουμε το φαγητό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαϊντανό.
- Αφήνουμε λίγο να τραβήξει λάδι το ψάρι και σερβίρουμε.